剛剛過去的雙11留下了許多話題,比如不夠熱鬧,沒有此起彼伏“戰報”數據刷屏,硝煙味淡了很多等等,引起了很多討論。
但在廚電領域還是有不少值得關注的現象。比如老板電器高端子品牌大廚,首戰雙11銷售額就突破2千萬,環比618銷售翻5倍,并拿下天貓、京東電烤箱行業3000+價位段、抖音電烤箱類目行業多個 top1,獲得羅永浩、汪涵、林依輪、楊瀾等眾多明星和22萬+達人推薦等等。

作為一個成立時間不到1年的臺式廚電品牌,大廚取得這樣的成績確實值得深入探討。據觀察,這與當下顏值經濟的流行、品質烹飪需求的普遍化等因素有著密切的關系,而廚電市場長期存在的痛點,也呼吁一個更綜合的解決方案。大廚很好地做到了這一點。
將嵌入式技術用于臺式廚電,打造差異化賽道
隨著生活質量和生活品味的提升,人們開始向品質消費過渡,高端嵌入式廚電的興起便是消費趨勢轉變的映射。然而,嵌入式廚電的價格、對廚房改造的要求都比較高,安裝成本也不低,這些因素阻礙了許多消費者的步伐。
不少人轉而選擇更為便捷小巧的臺式廚電,也掀起了一陣臺式家電的熱潮。但面臨的卻是另一重困境:許多臺式廚電的設計因沉淀不足,普遍不夠耐用、不夠專業,“用兩次就壞了”“僅僅滿足入門級水平”等詬病之聲不絕于耳。
如何以更綜合的方式解決兩者普遍存在的不足,成為廚電行業面臨的一大機遇與挑戰。
為此,作為老板電器旗下的新品牌,大廚在繼承老板電器40余年的廚電研發經驗的基礎上,首次將嵌入式廚電專利技術應用于臺式廚電,用耐用產品的理念設計臺式烹飪電器,打造出一條高端臺式廚電的差異化賽道。
以大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機為例,蒸、烤、炸三種硬核功能,可媲美嵌入式蒸箱、烤箱和專業空氣炸鍋,能應對復雜多元的烹飪場景;在材質上也采用嵌入式廚電才會使用的流光藍琺瑯內膽,耐800℃高溫,易清潔且不變色,大幅提升烹飪體驗的質感。
借助高端嵌入式技術和耐用產品的設計理念,大廚彌補了臺式廚電普遍存在的使用體驗差、容易壞等弊病,打造出既有著“頂流”嵌入式廚電的專業化功能,又因其臺式特點,小巧便捷能夠滿足多場景應用需求的產品,切實地找準了差異化定位,也讓消費者對臺式廚電產品有了全新的考量標準。
高顏值、多功能、強性能,全面回應市場痛點
此外,隨著“顏值經濟”的流行,高顏值的產品越來越受市場歡迎。據調查顯示,推崇生活的精致感和個性化的85-90后中,高達87.5%的消費者很在意產品的顏值是否過關。這為新興廚電品牌提供了不容忽視的機遇。
傳統廚電外觀通常以黑、白、灰為主,難以在審美和生活情調上滿足新中產,尤其是年輕女性消費者更多元化的需求。因此,近年涌現的許多高顏值網紅家電產品銷量曾一度走高。
但光好看,不好用,也讓許多消費者頭疼。在網絡票選“那些年買回家就吃灰的家電/小家電”里,總有那么幾樣常年高居榜首,如烤箱、酸奶機等等。而受高房價影響,當下中國年輕人的廚房面積普遍不大,家電使用頻率低,棄之可惜,留之占用空間,成為許多人的痛中之痛。
據觀察,大廚的另一大優勢在于,能將高顏值、多功能、強性能結合起來,充分回應消費者的這些訴求。

在配色上,大廚產品樹莓紅、海鹽藍、檸檬青三種清新時尚的顏色,打破了傳統廚電相對單調的格局,外身則采用易清潔且不易刮花的專利覆膜板,便捷而彰顯品質,整體格調較為準確地切中了當下消費者的審美品味。
與此同時,功能豐富是大廚的另一大亮點。如上文提及的大廚琺瑯蒸烤炸一體機,除了媲美蒸箱、烤箱和空氣炸鍋的蒸、烤、炸三種硬核功能,還增加了發酵、解凍、保溫、殺菌、除垢、干燥6大輔助功能,可以替代微波爐、酸奶機等小家電產品,一機多用,大幅節約廚房空間,提高產品使用率。
而在性能上,許多細節則專為都市年輕群體打造。比如硬核的蒸功能蒸好一條魚只需10分鐘,且不會出現冷凝滴水現象,符合快節奏生活中對時間的高效利用和健康的飲食需求。烤方面,6大烤模式可供選擇,滿足年輕消費者對烘焙的探索興趣,更方便朋友圈“先吃”。無油空氣炸,則可以做無油薯片等美食,減重期間也能無壓力解饞。此外,大廚新品還擁有130道智能菜譜,盡可能降低烹飪中的難度,讓廚房小白也能無壓力做出大廚菜。
這些豐富全面的功能,使大廚有別于一般的網紅產品,因“好看又好用”同時滿足高顏值和高實用性,深受消費者歡迎。
整體來看,通過將嵌入式廚電專利技術應用于臺式廚電,用耐用產品的理念設計臺式烹飪電器,大廚產品得以布局高端嵌入式廚電鞭長莫及的細分市場,而同時兼具多功能、強性能、高顏值的產品特征,彌補了市場上許多家電客觀存在的不足,以更綜合的方式解決消費者的普遍痛點,提升烹飪體驗和品質。
因此,誕生不到1年時間,大廚便穩居各大電商平臺榜單榜首,成為廚電市場一匹矯健黑馬,此次雙11中能夠取得如此傲人的成績,也并不令人奇怪。回顧大廚成長史,我們可以看到一個新興品牌持續蛻變成長、占據市場要津的底層邏輯,即對市場趨勢的敏銳把握,對消費者需求的深度洞察,并能以此為基礎提供質量領先的產品,這些成功的經驗或可供行業內外深度學習與借鑒。
(文章來源:搜狐焦點家居服務號 侵刪)
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